Bolsa 25 KG

terroso, retrogusto picante

En la elaboración de cerveza, cuando se mezcla con malta de cebada, la malta de centeno puede mejorar la retención de espuma, mejorar el mouthfeel e introducir cambios de sabor de una nota de toffee / caramelo a tasas de inclusión más bajas y un retrogusto más picante a tasas de inclusión más altas. Adicional y particularmente, la Rye Malt también impartirá un tono rojizo a las cervezas.

COLOR13-35 EBC
HUMEDAD6% max
EXTRACTO86.5%