Bolsa 25 KG

Café tostado, regaliz, grosellas

La más oscura de nuestras maltas tostadas. Cuando se necesita un color intensamente oscuro para stouts y porters, esta es una excelente malta para usar. A pesar de su reputación como una malta altamente astringente, y si bien trae consigo un carácter tostado con algo de amargor y astringencia, también ofrece sabores a grosellas y frutos del bosque. Esta malta también se puede utilizar para el ajuste del color de las cervezas pálidas, ya sea en el macerado o espolvoreando sobre el macerado en la etapa de burbujeo, para impartir un tono rubí.

COLOR1210-1540 EBC.
HUMEDAD2% max.
EXTRACTO71.0%.