https://forourbeer.com Todo para nuestras cervezas Mon, 30 Sep 2024 20:37:58 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://forourbeer.com/producto/crisp-naked-oat-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:36:29 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16013 Bolsa 25 KG Avena, cremosa   Crisp Naked Oat Malt se ha convertido en un incondicional de la receta NEIPA. Malteamos la avena sin cáscara de forma natural para aumentar el potencial de extracto. Naked Oat Malt proporciona una cremosidad y un mouthfeel deliciosas en todos los estilos de cerveza y es especialmente adecuada para juicy hop bombs y cervezas heavy. También imparten un aroma y retrogusto a biscuit tostado. La avena tiene un alto contenido de B-glucano y tanto para la elaboración de cerveza como para el horneado, la malta de avena descascarada puede aportar beta-glucanos (fibra soluble) para agregar una propiedad adicional. Si la escorrentía es un problema con tasas de adición más altas, sugerimos mezclar 50/50% con nuestra Flaked Torrefied Oats.   COLOR2.2-7.8 EBC HUMEDAD5.5% max EXTRACTO65.0%]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-wheat-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:31:45 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16012 Bolsa 25 KG Un toque acida, suave, refrescante y cremosa   En la elaboración de cerveza, la malta de trigo se puede utilizar como malta base con una inclusión de alrededor del 55% para las cervezas de trigo. Cuando se mezcla con malta de cebada, la malta de trigo puede mejorar la retención de espuma, mejorar el mouthfeel e introducir cambios de sabor en otros tipos de cerveza.   COLOR2.8-5.5 EBC HUMEDAD6.5% max EXTRACTO84.0% ]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-rye-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:28:20 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16011 Bolsa 25 KG terroso, retrogusto picante   En la elaboración de cerveza, cuando se mezcla con malta de cebada, la malta de centeno puede mejorar la retención de espuma, mejorar el mouthfeel e introducir cambios de sabor de una nota de toffee / caramelo a tasas de inclusión más bajas y un retrogusto más picante a tasas de inclusión más altas. Adicional y particularmente, la Rye Malt también impartirá un tono rojizo a las cervezas.   COLOR13-35 EBC HUMEDAD6% max EXTRACTO86.5% ]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-dark-munich-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:24:03 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16010 Bolsa 25 KG Flavour maltoso y corteza de pan, granulado   Sucede algo mágico cuando los aminoácidos y los azúcares reductores se combinan a temperaturas críticas; la reacción de Maillard. Comenzando con cebada de primavera con más proteínas, germinamos a niveles más altos de modificación y luego ajustamos las condiciones tempranas de horneado para utilizar las enzimas de la malta para hidrolizar las proteínas y convertir el almidón en azúcares. Finalmente, una fase de secado prolongada con una temperatura más alta da como resultado la reacción de Maillard para producir una malta intensa y pronunciada, una corteza de pan recién horneado y el característico perfil de la Munich en la parte posterior del paladar.   COLOR38-50 EBC HUMEDAD4.5% max EXTRACTO79.0T% ]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-light-munich-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:19:29 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16009 Bolsa 25 KG Flavour maltoso y corteza de pan   Nuestra Light Munich Malt se crea llevando la Vienna Malt un paso más allá en el horno. El calor adicional promovió reacciones de melanoidina para producir ricos sabores de corteza de pan. Una vez más, Light Munich Malt se puede utilizar como base ya que las enzimas se conservan adecuadamente en esta malta. El uso de maltas de Munich y Viena no es solo para cervezas de estilo alemán, sino que añaden una hermosa y sutil complejidad a muchos estilos de cerveza.   COLOR16.5-27-5 EBC HUMEDAD4.5% max EXTRACTO79.0%]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-dextrin-malt/ Thu, 15 Apr 2021 19:14:01 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16008 Bolsa 25 KG Neutro (hasta 10%)   La malta dextrina se produce restringiendo la fase de germinación, lo que da como resultado la retención de polisacáridos de mayor peso molecular que proporcionarán atributos a la cerveza terminada en términos de mayor cuerpo y mouthfeel. Estas dextrinas favorecen positivamente la formación de espuma. Esta malta puede ser particularmente beneficiosa cuando se utiliza con Extra Pale Malt bien modificada para producir golden ales o cervezas estilo pilsner. El color bajo permite tasas de uso de hasta un 15% sin afectar el color del producto final. Puede ser útil en una cerveza de baja gravedad como una Session IPA que trate de emular una cerveza de mayor gravedad en términos de cuerpo.   COLOR 2.2-3.3 EBC HUMEDAD 7% max EXTRACTO 82.0%]]> https://forourbeer.com/producto/crisp-vienna-malt/ Thu, 15 Apr 2021 18:58:44 +0000 http://forourbeer.com/?post_type=product&p=16006 Bolsa 25 KG Sutil dulzor y notas a tostado o pan   En la década de 1840, los malteros ingleses desarrollaron técnicas de horneado al aire que abrirían el camino a las cervezas de colores claros. Los cerveceros alemanes llevaron esta técnica a Viena y Munich respectivamente y nacieron los estilos de malta homónimos. Nuestra Vienna Malt está hecha de cebada inglesa de primavera de 2 hileras y se hornea a una temperatura ligeramente más alta que nuestra Best Ale Malt. El resultado es un mosto de tonalidad dorada con un aroma y sabor dulce a pan. Dado que es una malta horneada convencionalmente, Vienna se puede utilizar como base y es perfecta para crear su homónima, Vienna lager, además de otros estilos.   COLOR 5.5-10.0 EBC HUMEDAD 4.5% max EXTRACTO 80.0%]]>